Árpagombóc brokkolikrémmel

Kipróbáltam 2 kevésbé ismert gabonafélét! :)

1. Árpa

Az árpa csökkenti a koleszterinszintet, jó hatással van a bőrre és a fogakra. B1, B2, B5, B6 és E vitamint tartalmaz.

Árpagombóc hozzávalók

50 dkg burgonya

16 dkg árpa

3 tojás

1 vöröshagyma

vaj

só, szerecsendió

A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, áttörjük.
Az árpát durva lisztté őröljük (kávédarálóban lehet)

A hagymát felaprítjuk vajban megpároljuk

Az egészet elkeverjük, hozzáadjuk a tojásokat és fűszereket.

Vizes kézzel gombócokat formálunk, azokat forró vízben megfőzzük. Akkor van kész, ha feljön a vízfelszínre

A brokkolikrémhez 60 dkg mirelit brokkolit megfőzünk kevés ételízesítős vízben, majd turmixoljuk 1 dl tejszínnel vagy tejföllel, szerecsendióval ízesíthetjük.

A csíkokra vágott sárgarépát mézes vajon megpároljuk.

2 Hajdina

Régen a szegények eledele volt (kása). Egy fűféle termése. Tartalmaz E, B1, B2, P (rutin)vitamint, vasat, káliumot, lecitint. Jó hatással van a szív és érrendszerre, magas vérnyomás kezelésére ajánják, cukorbetegek diétájába is beilleszthető.

Krumplis hajdinát készítettem.

Olajon megpirítjuk hagymát, rá a hajdinát és apróra vágott krumplit, magyaros ételízesítővel vagy sóval, pirospaprikával fűszerezzük és dupla mennyiségű vízzel felöntjük. Kb fél óra alatt puhára fő.