A jó házikonyha

Hónapokkal ezelőtt Anyukám könyvespolcán akadt a kezembe ez a könyv. Szeretem olvasgatni, mint már írtam a másik blogomon, elbűvölnek a régi dolgok, bármi legyen is az. Elhoztam, hogy majd ejtek pár szót róla. Most került rá sor :)
A jó házikonyha bánffyhunyadi Hunyady Erzsébet által szerkesztett kötet, mely a háztartás vezetésének tudományáról szól.
Az első, eredeti kiadás a Singer és Wolfner Irodalmi Intézet Rt. gondozásában jelent meg.
Így kezdődik:
"A legfontosabb tudomány. Sohasem tudhatunk, tanulhatunk belőle eleget! A magyar nő híres jó gazdasszony volt mindég. Ha kellett, egymaga egész gazdaságot vezetett és az idegen csodálkozva állott meg a rend, tisztaság, bőség láttán, aminek párját másutt nem igen találta.
Az idő kereke nagyot fordult. Ma az a jó háziasszony, aki mennél kevesebből, mennél rövidebb idő alatt, kevés helyen, kevés fáradtsággal tud rendes háztartást vezetni...."
Vajon mikor íródhattak ezek a sorok? Utánanéztem: az első kiadás 1924-es, tehát közel 100 évvel ezelőttről származó gondolatok!..Pedig milyen aktuálisnak tűnik :)
"Ez a tréfásnak látszó mondat ma főszabálya a házvezetés tudományának. Kevésből: mert nincs sok. Rövid idő alatt: mert kell, hogy másra is jusson ideje. Kevés helyen: mert a lakások bizony összezsugorodtak, a régi hatalmas konyháknak, szobáknak, kamráknak híre sincs. Kevés fáradtsággal: mert ereje, munkaképessége másra is, kenyérkereső munkára, gyereknevelésre, magaművelésre stb. is kell."
A folytatásban háztartási tanácsok olvashatók, s bár bár ezek már egyértelműen utalnak rá, hogy nem ma írták a könyvet (cselédek munkarendje, szőnyegtisztítás seprűvel, víztartó edények megtöltése, nagymosás mosóedényben), ha ettől elvonatkoztatunk, bizony ma is megszívlelhető tippeket nyerhetünk.
Az egyik például a leltár vezetése. Ha spórolni szeretnénk, alapvető hogy tudjuk mi van a háztartásban. Nekem sajnos áttekinthetetlen a spejzom, sokszor nem tudom, hogy mi van benne, emiatt előfordul, hogy lejár, mielőtt megtalálom, hogy van amiből túl sok van, más meg elfogy, s közben kellene éppen.
Aztán a rend fenntartása - ugyanazon ok miatt is - bár mondják a "zseni átlátja a káoszt", rá kellett döbbenem hogy nem vagyok az, mert egyre kevésbé látom át. Meg frusztráló is hosszútávon a látvány...Jó persze vannak fokozatok, én olyan átlagosan rendetlen vagyok, például most is írok takarítás helyett..De azért szoktam. Csak nem eléggé látványos a végeredmény, és az is hamar szétfoszlik.
Mert olyan mondás is van, hogy "Gyerekek mellett takarítani, olyan mint hóesésben havat lapátolni"..ezt sokkal igazabbnak érzem, mint az előző állítást. (Ha ide kattintasz egy képes bizonyítékot is találsz erről :D )
Szóval egyre jobban érik egy háztartási reform bevezetése. :) Persze a hóesés továbbra is fennáll (hál ' Istennek, mert gyerekekkel kerek az élet)
Érdemes lesz hát elolvasnom a teljes könyvet, van mit tanulnom dédanyáinktól.

Gyes igénylés II - ajánló

Mikor nekem aktuális volt, egyszer már írtam róla. Azóta is ez az egyik leglátogatottabb post itt nálam.
Farkas Anikó Gyesmellékes blogja kimondottan ezzel a témával (Gyes és munkavállalás) foglalkozik, mindig vannak aktuális információk, új hírek.
Ez a videó pedig megmutatja, hogyan igényelhetjük a gyest.
A szóban forgó oldal a Magyarország.hu .
Nem volt egy szószátyár bejegyzés, de remélem annál praktikusabb :)

Csirkemell saláta

Tegnap sült csirkemell volt ebédre. Sóztam, borsoztam, megforgattam graham lisztben és olajban kisütöttem mindkét oldalán. Köretként pedig párolt vegyes zöldség.
Kislányom erdei iskolában van a héten Apukájával együtt, így kettesben vagyunk Bencével és annyira nem megy nekem, hogy eltaláljam a másfél adagot. Persze megint lett egy kis maradék.
Nagyon szeretek salátát készíteni. Azért mert gyors, egyszerű, könnyű, finom, egészséges és bármit bele lehet tenni, amit szeretnénk. Kiváló lehetőség maradékok felhasználására.
A mostaniban ezek vannak:
- paradicsom
- zöldpaprika
- jégsaláta egyenesen a kertből
- mexikói zöldségkeverék a tegnapi ebédből
- sült csirke szintén tegnapról

Az öntet pedig vinaigrette jellegű, így készült:
Egy széles bögrébe tettem 1 teáskanál mustárt, 1 evőkanál mayonézt, 1 teáskanál vörösborecetet, sóztam, borsoztam majd cseppenként hozzáadtam kb 1 evőkanálnyi napraforgó olajat, miközben habverővel kevergettem.

Lehet hogy nem olyan laktató, de teljes értékű ebéd, főképp ha az ember lánya fogyni szeretne.
Bencének is ízlett. :)

Home

Június 5-e, azaz a mai nap a környezetvédelmi világnap. Ebből az alkalomból világszerte ugyanazon időben mutatják be Luc Besson és Yann Arthus Bertrand HOME című filmjét. Magyarországon este héttől a Millenáris Parkban szerveztek egy ehhez kapcsolódó rendezvényt: Randevú a Földdel.
A film 54 országban és 120 helyszínen készült másfél éven át. Lélegzetellállítóan gyönyörű képekkel kezdődik a bolygó történetéről. Csodálatos látvány tárul elénk a magasból: tengerek, hegyek, erdők, szigetek, növények és állatok..mintha a paradicsomban járnánk. Majd tűzvész, nyomor, szeméthegyek. A pokol. Mindkettő valóság, a jelen valósága.

„Kivételes időket élünk. A tudósok azt mondják van még tíz évünk, hogy megváltoztassuk az életmódunkat, még mielőtt a klímaváltozás folyamata visszafordíthatatlanná válna.”

Mindannyiunk felelőssége ez, a legkisebb tett is számít, nem is hinnénk mennyire.
A tenger is apró cseppekből áll. A vízcseppek még apróbb atomokból. Ezért nem szeretem azt, ha valaki azt mondja, nem számít, ha én nem szemetelek, mert más úgyis megteszi, akkor meg minek erőltessem. Ahogy a dohányosok is vállukat megvonva mindig arra hivatkoznak: „Valamiben meg kell halni!” vagy „Levegőt venni sem egészséges”. Szóval akármilyen apró vagyok is a világegyetemben, hinnem kell benne, hogy érdemes volt ma a kuktát választanom az ebéd főzéshez, vagy különválogatni a papír és műanyag hulladékot. :) Bármilyen nevetségesnek tűnik is ez némelyeknek.

Mert gondoljunk bele, ha mindenki így tenne, még ha nem is mindig, mennyi energiát spórálnánk, mennyivel kisebbek lennének a szeméthegyek. Minden mindennel összefügg, mindannyian fontosak vagyunk a Nagy Gépezetben.

Annak érdekében, hogy a lehető legtöbb emberhez eljusson ez az üzenet, a filmet a You Tube-on is közzétették, hiszen mindenkinek szól. Mindenkiért.

Ezeket a képeket a filmből válogattam (virág: Lily design)